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Cuando empezamos no ofrecíamos tapas, solo medias y raciones , pero con el tiempo cambiamos, pusimos tapas y apostamos por muchas mesas altas . Lo decidieron sus primeros socios cuando hace quince años abrieron lo que entonces se llamó simplemente Vidal . En Restaurante Ignacio Vidal Centro sirven platos de las cocinas mediterránea y marroquí. Celebra tu boda, el bautizo o comunión de tus peques, tu cumpleaños, un evento de empresa, y todo lo que tengas en mente en Grupo Vidal. Su objetivo siempre fue tener una carta extensa, con platos tradicionales y platos innovadores.
Las cartas de ‘La Alternativa+Vidal’, según ha explicado Ferrer, «serán muy móvil y estarán en constante cambio. Acaba de llegar de Marruecos y este año se perderá la Feria por volar a Nueva York. —Yo soy más tradicional que moderno, pero creo que aquí combino un poco de los dos , tenemos guisos y platos de siempre con otros más elaborados. Es cierto que en Los Bermejales, por ejemplo, tenemos un público más joven que en Felipe II o Canalejas, pero en general a todos suele venir gente de la zona . Pienso que te puedes equivocar con la comida o la tardanza, pero nunca con el trato al cliente . —¿Se ha planteado alguna vez llevar un restaurante Ignacio Vidal fuera de Sevilla?
Servicios
Las malas lenguas (en tomate) dicen que más vale comprarme un traje que invitarme a comer. Periodista sevillana afincada en Cádiz desde hace más de una década. Algo que también ocurrirá en el apartado de los vinos donde la vespa bermejales comparten protagonismo una amplia variedad de generosos, junto a riberas, blancos, riojas y otros de procedencia andaluza. También jugaremos mucho con los fueras de carta».
¿Cómo podemos ayudarte a descubrir Sevilla hoy?
Hay una amplia variedad de vinos. Las tapas son muy sabrosas. La comida es muy buena, pero es mucho mejor encontrarla en el centro. Buen sitio de tapas, con gran variedad y buen valor para el dinero. Aunque no justifica un viaje desde lejos, su deliciosa oferta lo convierte en una opción perfecta para los que buscan disfrutar de una comida reconfortante.
Restaurante Ignacio Vidal Centro
- La única decepción fue que casi todas las mesas estab…
- Hay mesas… y luego está esta 😍Un rinconcito íntimo, acogedor y con todo listo para una comida de esas que se disfrutan sin prisa.¿Quién te gustaría tener sentado enfrente?
- Acaba de llegar de Marruecos y este año se perderá la Feria por volar a Nueva York.
- Se come a base de platos que se pueden compartir con un aire cercano a la cocina fusión.
Hace un año ya desde que La Herrería aterrizó en Los Bermejales y, desde entonces, la acogida del barrio ha sido totalmente espectacular. La Cucufata lleva un año y tres meses ofreciendo repostería artesana, productos de proximidad y café de especialidad en Los Bermejales. Su estética castiza, donde se ha suprimido la barra por motivos de seguridad, dan la posibilidad de elegir entre mesas altas y bajas, a la vez que terraza o interior. Un equipo experimentado pero con la ilusión de convertirse en un lugar de referencia para el público de la zona. En su carta puedes encontrar productos ibéricos, guisos tradicionales y carnes a la parrilla acompañadas de un buen vino. Si buscas encontrar la esencia de la gastronomía sevillana en los Bermejales debes de conocer Infanta Sevilla.
Actualmente son tres los que encontramos en Sevilla, ubicados en la calle Canalejas, en pleno corazón de Sevilla, en la zona de Felipe II y en el barrio de Los Bermejales. A lo largo de su trayectoria siempre ha buscado la calidad de los platos y ubicaciones de diez – actualmente en Felipe II y Bermejales -. Un concepto novedoso en la capital andaluza que permite realizar cualquier comida del día – desayuno, aperitivos, almuerzos, meriendas, cenas, y copas – en un mismo local. Desde el año 2000, el Grupo Vidal lleva dedicado al sector de la restauración en Sevilla. En Gastroranking tenemos una breve selección de fotos para que veas cómo son sus platos.
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Ambos locales, de idéntica decoración actual, mesas altas y bajas y terraza, compartirán idéntica carta con la diferencia de que en el último de ellos también se servirán desayunos. «Trabajamos productos selectos como pueden ser unas anchoas del cantábrico doble cero o unos espárragos con denominación de origen», desvela Rocío Ferrer, copropietaria de los restaurantes Ignacio Vidal. Pero Ignacio Vidal, ese joven jugador de rugby criado en El Porvenir , tuvo claro desde muy temprano que su mundo estaba en los bares y restaurantes. Hace años tuvimos un problema porque hubo un error en la comanda de una mesa, pero supimos solucionarlo y esos clientes siguen siendo de los más fieles que tenemos.
Preparados con mucho amor y tomando todas las medidas necesarias para que puedas disfrutar nuestros platos con toda seguridad y el máximo sabor. Podéis consultar las nuevas cartas de La Alternativa + Vidal (ver aquí) y Restaurante Ignacio Vidal (ver aquí). Además, también tendrás la opción de disfrutar nuestros platos desde casa, con el nuevo servicio Take Away.
Un concepto novedoso en la capital andaluza que permite realizar cualquier comida del día en un mismo local. Todos ellos, acompañados de una carta de cervezas fresquitas o los digestivos servidos por el anfitrión. Así, los mayores podrán deleitarse con un magnífico desayuno desde primera hora de la mañana o, más tarde, cualquiera de los manjares que ofrece su carta, como el tartar de salmón, el solomillo de vaca con foie, la morcilla con cebolla caramelizada o el tataki de lomo bajo de ternera. El batallón infantil estará comandado y vigilado en todo momento por una monitora cuya misión será dirigir a los más pequeños en una zona de juegos y una zona interactiva.